Hot vegetarian pâté

bread and pate

  1. mar. 2023

Norwegian

Enkel og litt sterk vegetarpostei som passer umåtelig godt på skiva eller knekkebrødet med syltede rødbeter og majones på!

Ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1 halv gul løk, eller en annen type løk i ca samme størrelsesorden
  • 1/2 glass soltørkede tomater i olje (og få gjerne med litt olje herfra)
  • 1 boks hvite bønner
  • 1 boks kikerter
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 1/2 ts spisskummin
  • 1/2 ts allehånde
  • 1/2 ts paprikapulver

Fremgangsmåte

  1. Skjær opp hvitløk og løk i passe små biter og ta opp i en bolle.
  2. Skyll bønner og kikerter godt og ha opp i.
  3. Tilsett soltørkede tomater.
  4. Spre krydderet utover.
  5. Stavmiks alt sammen sammen til det blir en postei med ønsket konsistens.
  6. Fordel i passe små bokser til at det holder ca. 1 uke om gangen, og kast alle unntatt en i fryseren så har man en stund.

English

Simple and a tad strong vegetarian pâté that goes incredibly well on a slice of bread with pickled beetroot and mayonnaise on it!

Ingredients

  • 1 clove of garlic
  • 1 half yellow onion, or another type of onion of approximately the same size
  • 1/2 glass of sun-dried tomatoes in oil (and feel free to add a little oil from here)
  • 1 can of white beans
  • 1 tin of chickpeas
  • 1/2 teaspoon cayenne pepper
  • 1/2 teaspoon cumin
  • 1/2 teaspoon allspice
  • 1/2 teaspoon paprika powder

Approach

  1. Cut the garlic and onion into small pieces and place in a bowl.
  2. Rinse the beans and chickpeas well and add to bowl.
  3. Add sun-dried tomatoes.
  4. Spread the seasoning outwards.
  5. Blend everything together until it becomes a paste with the desired consistency.
  6. Divide into small enough boxes to hold approx. 1 week at a time, and throw all but one in the freezer and you have for a while.